落入凡間的科學怪人遊記

我好像知道為什麼我一大早的約騎跟晚上的夜騎很慢熱了，根據 Wilmore 與 Costill（1994），無論在耐力項目（超過1小時）開始前 5 分鐘、2 小時或進行間進食碳水化合物都能促進運動表現。但運動員切勿在運動開始前的 15 至 45 分鐘進食碳水化合物，因為這樣做會激發胰島素（insulin）的分泌，使血糖濃度下降，而且也防礙了運用脂肪作為燃料的功能，於是引致運動開始後不久便出現疲勞現像，最終影響了運動表現。

每次我早上的比賽或都會吃一些東西，但是要能夠「兩小時前」進食實在是強人所難，比賽鳴槍的時間多半在早上8點之前，甚至更早，要是六點鐘鳴槍豈不是4點鐘就要起床吃飯了？況且，睡眠不足對比賽的表現影響更大，我自己是只要必須早上4點以前起床的話，大概那場比賽就不能期待什麼好表現。

我自己計時觀察，通常在開始前的30～45分鐘會是我的疲憊感的最高點，而一旦過了45分鐘到一小時之後，就是我可以開始攻擊的時候，我對這個前段的慢熱一直很困擾，大概原因就是「進食時間」吧。

根據美國運動醫學院（ACSM，2002）的建議，賽前膳食的安排應該如下：

比賽在早上舉行

　　之前一晚要進食高碳水化合物晚餐。比賽當日的早上，只宜吃一頓輕量的早餐或小吃。

比賽在下午舉行

　　之前一晚及比賽當日的早上，都吃一頓高碳水化合物膳食。中午的時候，只宜吃一個輕量的午餐。

比賽在黃昏舉行

　　比賽當日的早上和正午，分別吃一頓高碳水化合物的早餐及午餐。下午只宜再吃點小吃。

高碳水化合物的食品包括麵包、 義大利面、 豆類、 土豆、 米飯、 大米和穀類食品。